2010 10月 4 06:17:32 貴賓のデザート カテゴリ: 秋の和菓子 全国育樹祭というイベントにあたり、「ある大切なお客様のデザートをお手伝い頂けませんか」というご依頼を受けて製作したのが写真のお菓子。高崎産のなた割かぼちゃで炊き上げたかぼちゃ餡を銀杏の葉型にととのえて、丹波大納言のぜんざいの上にのせました。銀杏の葉は、かぼちゃ餡のみと、煉切あんとハーフ&ハーフの2種。かぼちゃのほっくりとした香りと煉切のとろりとした口どけは、相性が抜群でした。銀杏の葉の抜き型はなかったので、大きさの違う丸いサークルを組み合わせて使いました。喜んで頂けましたら幸いです タグ :#育樹祭#デザート