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甘納豆 玄 <丹波大納言>

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甘納豆s玄
「玄」を「くろ」と読みます。
玄人(くろうと)のくろ。

語源は
【空間・時間を超越し、天地万象の根源となるもの】
【微妙で奥深いこと 深遠なおもむき】

10年ほど前、家庭画報で「松平不昧の世界」という企画があり、
不昧公が愛用した茶道具を紹介。
特に漆の漆黒を「幽玄の玄」と表現していて、
写真とともに感銘しました。

味といい、色艶といい、
不昧公が愛した幽玄の美があり、
すべての和菓子の根源になる技術、精神が込められている。

だから『玄(くろ)』。

厳選した丹波大納言を3日3晩かけて丁寧に炊き上げた、
極上の甘納豆です。




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