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桃仙果

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8月の歳時菓は「桃仙果」。
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完熟した白桃のゼリーを青竹の竹筒に流します。
ちなみにこの青竹は自家製です。
切りだし、洗浄、殺菌と、とてもとても手間がかかりますが、
この清々しさはプラスティックでは出しえませんから。
お客様のために汗を流します。
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竹籠に入れると、和菓子ならではの季節感溢れるギフトとなります。
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毎月第二週の週末は、年間予約をしているお客様への発送の日。
楽しみに待っていて下さる方がいるからこそ、がんばれるんだと思います。

桃仙果

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桃仙果
 当庵のお客様に桃作りの名人がいらっしゃいます。

車で五分ほど走った小高い丘の上に名人の桃畑が広がっています。

 七月の初旬から八月の下旬にかけて、十五種類以上の品種の桃が
次々と完熟をむかえます。

 私は桃畑に直接伺い、完熟の桃にかぶりついて、
汁が滴り落ちるほどジューシーなものだけを頂いてゼリーに仕立てています。
桃仙果2
「身土不二」

 桃の香の絶えない里に生まれ、育ち、商いをさせていただいている
感謝の気持ちを、この菓子に託しています。

 本物の青竹に一本一本流し込んだ完熟桃ゼリー『桃仙果』

桃の里でなければ作りえない、味と鮮度をお楽しみください。
桃仙果3
限定品につき予約をおすすめいたします。
販売期間は8月中旬までを予定しています。

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