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微笑庵では、入社の内定が決まった段階から、毎月一回月次報告をお願いしています。そんな中、絵を描くことが好きで、毎月かかさずユニークな報告を届けてくれた新人「浅賀美季」が、フレッシュな視点で和菓子職人の仕事を紹介します。和菓子職人の仕事に興味のある方、微笑庵の仕事に興味のある方にとって、少しでも参考になればと思います。
浅賀2018.5 (1)
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【浅賀美季】プロフィール
平成9年秩父生まれ 埼玉県立秩父農工科学高校、埼玉県製菓学校卒 中学はテニス部、高校は写真部で部長を歴任 絵を描くことが好きで、日本の伝統文化に携わる仕事を職業にしたいと模索する中、和菓子職人を志す 余力を残さず全力投球するタイプで様々な資格に挑戦 漢検2級、秘書検定2級、調理師技術検定1級、調理師免許、製菓衛生士取得 「和菓子ルネッサンス宣言」を信じ、和菓子をもっとヤバくしたいと願う20歳