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丹波大納言でお世話になっている美濃与様のご尽力で、
京都・兵庫2県にまたがる丹波大納言の
産地視察研修に参加してきました。
shinjyo
あずき畑を見るのは生れて初めて。
しかもキャリア35年、丹波大納言をこよなく愛する
美濃与の山口さん渾身の解説付き。

平凡な小豆畑と優れた小豆畑の違いを、
様々な地域の畑を比較してご解説頂きました。

山口さんが尊敬する真面目な生産者の方々と、
公民館で2時間近く勉強会を開いて頂き、
生産者の目線で、自分の畑を見せて頂きました。

丹波大納言発祥の地にも行ってきました。

JA丹波ひかみの地道な取り組みと、
すぐれた選別技術についても拝見させていただきました。

宿泊した国領温泉では、
こだわりの和菓子店主に囲まれて興奮が収まらず、
明け方の4時近くまで語り明かしてしまいました。



一生忘れることのできない貴重な2日間でした。
詳細はゆっくりと本Blogで紹介したいと思っています。