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8月の歳時菓は「桃仙果」。
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完熟した白桃のゼリーを青竹の竹筒に流します。
ちなみにこの青竹は自家製です。
切りだし、洗浄、殺菌と、とてもとても手間がかかりますが、
この清々しさはプラスティックでは出しえませんから。
お客様のために汗を流します。
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竹籠に入れると、和菓子ならではの季節感溢れるギフトとなります。
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毎月第二週の週末は、年間予約をしているお客様への発送の日。
楽しみに待っていて下さる方がいるからこそ、がんばれるんだと思います。