2008 3月 7 19:30:40 さくら カテゴリ: 春の和菓子 一年を通した煉切の意匠で一番好きなのがこの「さくら」。この意匠は師匠の形ではない。書籍で拝見した紫野源水さんの意匠の美しさに惚れ込んで、見よう見まねで作り始めました。最初は思うように作れなかったが、毎年毎年10年以上作り続け、今では私の形になってきたのではと思う。未だつぼみの固い桜の美しさを想像しながら、季節を先取りして作っています。薯蕷煉切製・こしあん タグ :#さくら#煉切 「春の和菓子」カテゴリの最新記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶
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